Receitas • Chef Je Lacerda https://chefje.com.br/receitas/ Viajando nos sabores do mundo Thu, 05 Nov 2020 18:38:32 +0000 pt-BR hourly 1 https://i0.wp.com/chefje.com.br/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon.png?fit=32%2C32&ssl=1Receitas • Chef Je Lacerdahttps://chefje.com.br/receitas/ 32 32 189376487 Kecap Manis: um dos molhos mais usados na Indonésiahttps://chefje.com.br/receitas/kecap-manis-um-dos-molhos-mais-usados-na-indonesia/ Thu, 05 Nov 2020 18:03:11 +0000 https://chefjelacerda.com/?post_type=receitas&p=1782A Indonésia é um dos principais destinos turísticos do Sudeste Asiático e possui uma cultura riquíssima, que vai muito além das lindas praias adoradas por surfistas do mundo todo. É um país com uma diversidade incrível de costumes, templos religiosos deslumbrantes, uma paisagem de tirar o fôlego e, claro, uma gastronomia repleta de cheiros e […]

O post Kecap Manis: um dos molhos mais usados na Indonésia apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> A Indonésia é um dos principais destinos turísticos do Sudeste Asiático e possui uma cultura riquíssima, que vai muito além das lindas praias adoradas por surfistas do mundo todo. É um país com uma diversidade incrível de costumes, templos religiosos deslumbrantes, uma paisagem de tirar o fôlego e, claro, uma gastronomia repleta de cheiros e sabores totalmente diferentes.
Nos últimos tempos, diversos polos gastronômicos do mundo inteiro se renderam à culinária asiática, inclusive o Brasil. Tanto que, atualmente, já é possível encontrar restaurantes especializados em pratos da região.
Mas o que torna a gastronomia da Indonésia tão especial assim? São muitas coisas, mas eu arrisco dizer que os molhos são o principal diferencial.
Os molhos da culinária indonésia são um verdadeiro reflexo da mistura de temperos e especiarias tão presentes nas comidas do país, com destaque para o kecap manis, tradicional molho à base de soja, com textura espessa e aroma adocicado. – que vai muito bem com comidas assadas ou fritas.
Algumas das comidas típicas da Indonésia que são acompanhadas do toque especial do kecap manis são o nasi goreng (arroz frito), diversos tipos de satay (espetinhos de carnes ou ave) e gado-gado (salada que leva ovos, tofu, tempeh e vários legumes).

Je, mas só posso provar esse molho se for pra Indonésia? Não chuchu, vou te ensinar a fazer agora mesmo! 😃

O post Kecap Manis: um dos molhos mais usados na Indonésia apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> 1782 Pastel de Natahttps://chefje.com.br/receitas/pastel-de-nata/ Tue, 15 Sep 2020 10:15:21 +0000 https://chefjelacerda.com/?post_type=receitas&p=1141Pastel de nata ou de Belém? Você sabe qual é a diferença? É tão simples quanto fazer essa delícia da doçaria portuguesa na sua casa. Eu te conto esses dois segredos no vídeo. Tenho certeza que você vai se sentir passeando pelas ruas de Lisboa.

O post Pastel de Nata apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> Pastel de nata ou de Belém? Você sabe qual é a diferença? É tão simples quanto fazer essa delícia da doçaria portuguesa na sua casa. Eu te conto esses dois segredos no vídeo. Tenho certeza que você vai se sentir passeando pelas ruas de Lisboa.

O post Pastel de Nata apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> 1141 Caldo caseiro de carnehttps://chefje.com.br/receitas/caldo-caseiro-de-carne/ Wed, 26 Aug 2020 01:17:29 +0000 https://chefjelacerda.com/?post_type=receitas&p=887Com essa mesma base, você pode fazer caldo de aves, peixes ou crustáceos trocando os ossos por carcaça de aves, cabeça de peixe, casca e cabeça de crustáceos. Ou simplesmente deixar só os vegetais para ter sempre um caldo neutro para usar nas mais variadas bases da gastronomia.

O post Caldo caseiro de carne apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> Com essa mesma base, você pode fazer caldo de aves, peixes ou crustáceos trocando os ossos por carcaça de aves, cabeça de peixe, casca e cabeça de crustáceos. Ou simplesmente deixar só os vegetais para ter sempre um caldo neutro para usar nas mais variadas bases da gastronomia.

O post Caldo caseiro de carne apareceu primeiro em Chef Je Lacerda.

]]> 887