Sabia que passei 19 dias explorando o leste da China ? Agora vou te revelar os segredos gastronômicos de entradas que descobri em cada região – prepare-se para uma viagem de sabores autênticos!
Baozi de Sichuan
O clássico revolucionado: Massa fofinha recheada com carne de porco temperada com aquela pitada má (nada discreta!) de pimenta Sichuan. O toque brilhante: picles de cebola roxa que dão um contraste refrescante – exatamente como comi em Chongquing!
Berinjela Dourada
A estrela versátil: Crocante por fora, sedosa por dentro. Vou te mostrar a técnica para conseguir aquele empanado perfeito que encontrei em todas as províncias – cada uma com seu toque especial.
Camarão no Ritmo de Hong Kong
Do street food ao sofisticado: Camarões super crocantes envoltos num molho agridoce com aquele toque picante que faz tremer (mas fica tranquilo, seu prato pode ser “laowai-friendly” sem pimenta!).
Creme Brûlè com Alma Chinesa
Sobremesa com história: A crosta de caramelo quebradiça esconde um creme perfumado com chá preto de alta qualidade – minha homenagem às confeitarias elegantes do Cantão, onde aprendi que inovação e tradição podem dançar juntas.
Vamos cozinhar? Te garanto: no final da receita você vai sentir aquela vontade de fazer as malas e descobrir a China com o paladar!
